Der Guide Gault Millau hat Benjamin Parth zum Koch des Jahres 2019 gewählt, eine große Ehre für den jungen Ischgler, der auch für Trisanna schon zahlreiche Gerichte (hier, hier und hier) gekocht hat. Die Auszeichnung wurde im Rahmen eines rauschenden Fests auf der Idalp übergeben. Trisanna bringt: Die Laudatio von Christian Seiler, Autor und Kolumnist.
Wetter gut, Essen reichlich: So lauteten die Feriengrüße aus der Sommerfrische von früher, die pflichtbewusst auf die Rückseite einer Postkarte gekritzelt wurden. Heute kommen diese Botschaften elektronisch. Trisanna hebt einen Postkartenschaft von damals.
Bouldern ist ein herausfordernder Sport. Wer den übermächtigen Felsen bezwingen will, braucht Kraft, Mut – und den richtigen Trainer. Trisanna war dabei, als im Boulderpark Galtür zu allem entschlossene Schulkinder ihre ersten Versuche machten.
Er liebt die abwechslungsreiche Arbeit mit Schulkindern, liebt das heimische Wild und findet Ruhe auf der Jagd. Trisanna trifft den Leiter der Ischgler Volksschule, Paul Tschiderer.
Sie leitet seit 2017 die Volksschule in Kappl, mag die Blankaseen und freut sich, wenn die Kinder ihrer Schule lachen und auch einmal Blödsinn machen. Trisanna trifft Alexandra Wechner.
Sie liegt auf 2165 Meter, ist gute zehn Kilometer von Galtür entfernt und gehört der Sektion Schwaben des Deutschen Alpenvereins. Sie ist ein idealer Stützpunkt, um die Jamspitzen, das Fluchthorn und die Dreiländerspitze zu besteigen. Oder den genialen Saibling von Sternekoch Sven Wassmer zu probieren.
Er ist Hotelier und Bauer, und er übt beide Berufe mit demselben durchschlagenden Erfolg aus. Trisanna trifft die Galtürer Legende Thomas Huber.
Die Hütte liegt 2151 Meter hoch auf der Muttenalpe. Die Aussicht von hier ist großartig, und jeder, dem es nach dem steilen Aufstieg von Mathon sehr heiß ist, kann sich in dem kleinen Teich abkühlen. Besondere kulinarische Attraktion in diesem Sommer: Der Kaiserschmarren, den Sternekoch Heinz Winkler für die Friedrichshafener Hütte entwickelt hat.
Sie mag Sport und Musik, spielt Klarinette und holt sich bei Gelegenheit eine Pizza von der Pizzeria „La Candela“ in Ischgl. Später einmal möchte sie Reitlehrerin werden. Trisanna trifft in Ischgl die Schülerin Luisa Laimböck.
Diese Hütte steht auf Schweizer Grund und Boden. Sie liegt auf 2264 Meter Höhe und hat eine lange Geschichte zu erzählen. Seit diesem Sommer ist es eine mehr: Dreistern-Koch Harald Wohlfahrt hat der Heidelberger Hütte einen Besuch abgestattet und ein formidables Gericht hinterlassen.
Er arbeitete am Bau, bis er auf Krankenpfleger umsattelte. Nach zehn Jahren auf der Unfallstation wurde er Gipser in der Zamser Unfallambulanz. Trisanna trifft Serafin Siegele, den Mann, der viele kaputte Knochen wieder in Ordnung gebracht hat.
Das Almstüberl liegt auf knapp 2000 Meter. Das schöne neue Haus ist auf einer einstündigen Wanderung von der Bergstation Dias zu erwandern – und hat auf seiner Speisekarte neben den eigenen Hüttengerichten eine ganz spezielle Kreation des britischen Sternekochs Michael Wignall.
Wer glaubt, dass beim Mountainbiken das Schwierigste geschafft ist, wenn man erst einmal oben angekommen ist, irrt. Und sollte dringend diese sieben Tipps kennen, bevor er sich in den Bergen auf das nächste Rad setzt.
Weil es in den Bergen nicht ganz so heiß ist wie in der Ebene, wird die Kraft der Sonne oft unterschätzt. Sieben Zahlen, die helfen, ihre Strahlen am besten zu genießen.
Er mag Mathematik und Turnen, Buchteln mit Vanillesauce und will einmal Anwalt werden. Trisanna trifft eine Zukunftshoffnung aus Kappl: den Schüler Clemens Walser.
Noch bis zum Sonntag findet im Paznaun das Top of the Mountain Biker Summit statt. Ein Höhepunkt dabei ist immer die Fahrt über die Silvretta Hochalpenstraße. Sie begeistert Motorradfahrer, aber längst nicht nur sie.
Die Aussicht von der Ascherhütte ist erstaunlich. Die Wege auf die Gipfel der Samnaungruppe gehören zu den schönsten, die man von hier unternehmen kann. Und die belgische Sterneköchin Arabelle Meirlaen steuert ein feines, leichtes Gericht zur Speisekarte der Hütte bei.
Wo ein Motorrad um die Kurve biegt, folgt fast sicher bald noch eines. Und mindestens noch eines. Motorradfahrer lieben es, in der Gruppe zu fahren. Warum eigentlich?
Er ist ruhig und besonnen, niemals laut. Und er zieht die Fäden, an denen sich der Tourismus im Paznaun in die Zukunft bewegt: Dietmar Walser, Geschäftsführer des TVB Paznaun-Ischgl.
In den vergangenen Jahren haben die Läufer die Berge für sich entdeckt. Trailrunning ist zur Trendsportart geworden. Warum eigentlich? Fünf unverzichtbare Infos zum Silvrettarun.
